½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
1 butir jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
5 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt ketumbar, tumbuk kasar
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, sangrai
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
5 butir ketumbar
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt gula pasir
Cara membuat
Lumuri potongan ayam yang sudah dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica.Tumis bumbu halus sampai harum dan matang di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Angkat dan dinginkan. Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, tumbukan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata kemudian Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata. Goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. hidangkan selagi hangat.
Download Resep Selengkapnya Untuk Aplikasi Andorid. DOWNLOAD
No comments:
Post a Comment